今週は発酵醸造学で、株式会社 菱六の研究室長、菊島 直さんにお話し頂きました。「もやしもん」で少し名前が知られるようになった、全国で7社しかないという「もやし屋」さん=種麹会社のひとつです。日本の「国菌」とされるA. オリゼーの様々な写真をたくさん見せて頂き、yshindaは感心しきり。
講義風景(白黒ですいません。撮影担当ー!)
数百年前から日本人は、このカビの科学的な性質を知り尽くしていたという、この国の応用微生物学の原点。まだまだいろんな研究テーマが埋まっていそうです。
もやし
どうもありがとうございました。相変わらずyshinodaはバタバタで、反省しきりです…。
その前日は今年度初の研究室飲み会。ようやくだいたいのグループで卒業研究が動き出したので、頑張るゾ、という決起集会でした。4年間の締めくくりとして、元気よく、きげんよく、一生懸命取り組んでもらいたいところ。そのために全力で指導しているつもりです。力が及んでないかもしれないですが。
そのまた前日と金曜日は、商工会議所の方にご案内頂くなどして地元の企業の方と打ち合わせ(yshindoaは末席で聞いてただけですが)。研究室も5年目。立ち上げに伴う様々な条件整備を経て、いよいよいろんなことが始まりそうです。
週末なしで走り続けた2週間が終わり、ようやく、ようやく仕事に追いついてきた感が。また引き離されないように頑張ります。